Esta
pregunta es muy fácil de responder: el pacharán casero es el pacharán hecho en
casa. El pacharán que todos los aficionados hacemos cada año para nuestro
consumo y el de nuestra familia, igual que hay quien hace mermeladas, conservas
de tomate, pimiento…
Pero
ninguno de estos productos puede comercializarse y, sin embargo, continuamente
nos encontramos con gentes que nos quieren vender pacharán casero: en
mercadillos, en restaurantes, en bares, incluso en algunas vinotecas y tiendas
de alimentación nos anuncian como caseras algunas botellas de pacharán
etiquetadas y precintadas. Ocurre también con conservas y otros productos aunque
mucho menos porque, por alguna razón, en esos productos está más perseguida la
práctica ilegal de ofrecer como casero aquello que no lo es.
Y
por culpa de esto se hace más necesario responder a otra pregunta: ¿qué no es pacharán casero?: